DIETA ANTIAGING

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dieta antiaging
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Y es que “estar delgados” no es nuestro único interés. Queremos estar sanos y jóvenes. Con esta dieta antiaging (seguida por multitud de celebrities, como la reina Letizia) te mantendrás sano, fuerte, delgado y ¡joven!

La dieta Perricone, o también llamada antiaging invita a cambiar los hábitos alimenticios incluyendo alimentos antiinflamatorios y antioxidantes. Es una fórmula creada por el dermatólogo clínico, Nicholas V. Perricone, padre de la teoría del envejecimiento causado por la inflamación celular.

1. Ayuda a frenar la inflamación y la oxidación celular primando ciertos super alimentos antioxidantes y antiaging que contribuyen a recuperar la salud de la piel y del cuerpo y a potenciar la energía. Los 10 super alimentos de la dieta Perricone son salmón salvaje, aceite de oliva virgen extra, verduras verdes, fresas y frutos rojos, lácteos naturales orgánicos sin edulcorantes y bajos en sal, avena en copos, té verde, plantas aromáticas y especias, agua mineral y cacao puro en pequeñas dosis.

2. Las proteínas de alta calidad son nutrientes antiaging clave. Destacan los pescados frescos (sobre todo salmón), pollo de corral, pavo, huevos orgánicos, tofu, kefir, yogur natural (sin edulcorantes, azúcares ni BGH, hormona del crecimiento bovino), quinoa y almendras.

3. Aconsejan hidratos de carbono complejos y fibra con bajo contenido glicémico que permite una absorción más lenta y no provoca una reacción inflamatoria derivada del incremento de los niveles de azúcar en sangre. Moras, cebollas rojas y blancas, frambuesas, aceite de oliva, avena o limones contienen hidratos de carbono que aportan antioxidantes, fitonutrientes y fibras que regulan la digestión.

4. Las lipidos han de ser ‘buenas’. Los ácidos grasos esenciales Omega-3 que podemos encontrar en el salmón, el atún, las sardinas, el aceite de lino y las semillas de chía ayudan a proteger el sistema cardiovascular. También son necesarios los Omega-6 y los Omega-9 que están presentes en las semillas de girasol, los pistachos, el aceite de oliva virgen extra y el aceite de onagra.

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5. La importancia del ácido alfa lipoico, presente en verduras como las espinacas o el brócoli, son claves contra el envejecimiento. Las vitaminas A (presentes en frutos rojos como las fresas), las del complejo B (en las sardinas, por ejemplo) y la C (con las bayas de Açai como máximo representante) son claves en la dieta para contrarrestar la oxidación celular y los radicales libres desde el interior.

6. El azúcar es un alimento pro-aging como responsable principal de la glicación, un proceso por el cual las moléculas de los azúcares se adhieren a las fibras del colágeno y hacen que pierdan elasticidad. El arroz, los copos de maíz, el pan blanco y los frutos desecados y pasos favorecen ese proceso. El café, el alcohol (sólo se permite una copa de vino tinto), el tabaco, los refrescos ligth y los zumos de frutas envasados son alimentos cien por cien desaconsejados en la dieta Perricone. Existen algunas alternativas, como las que te dimos en las pasadas fiestas navideñas, para compensar los excesos de azúcar y toxinas que se dan en determinados momentos.

7. Recomienda tomar entre 8 y 10 vasos de agua mineral al día, el primero en ayunas y acompañar cada comida con uno, así como sustituir el café por el té verde.

8. Aconseja la práctica de media hora de ejercicio diario combinando cardiovascular, vigor muscular y flexibilidad.

9. Dormir lo suficiente es básico para el régimen antienvejecimiento pues durante el sueño se anulan los efectos negativos del cortisol, se libera la hormona del crecimiento y la juventud y se emite la melatonina, una hormona con efectos positivos sobre la piel y el sistema inmunológico.

10. Acompañar la dieta con suplementos nutricéuticos antioxidantes, aminoácidos, vitaminas y minerales que ayudan a agudizar la energía cerebral, renovar las células y eliminar las lipidos, además de regenerar el tono muscular y recuperar la memoria.

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Ejemplo de dieta

Día 1:

  • Desayuno: 85-115 gr de salmón + 120 gr de copos de avena preparados a fuego lento + 2 cucharadas de arándanos + 1 cucharadita de almendras troceadas + un vaso de agua o té verde
  • Comida: 115-175 gr de hamburguesa de pavo a la parrilla + ensalada de lechuga y tomate + 120 gramos de ensalada 3 legumbres + un vaso de agua o té verde
  • Merienda: 115-175 gr de salmón + 225 cl de sopa de lentejas + ensalada verde aliñada con aceite de oliva y zumo de limón + 125 gr de espinacas al vapor + un vaso de agua o té verde
  • Antes de irte a dormir: 1 huevo duro + 3 tronchos de apio + 3 tiras de pimiento rojo + 3 aceitunas verdes

Día 2

  • Desayuno: Tortilla hecha con tres claras y una yema + tomate cortado en rodajas + 125 gr de arándanos + un vaso de agua o té verde
  • Comida: 85-170 gr de salmón a la parrilla + ensalada verde de tomate, pepino, cebolla y dos cucharadas de garbanzos aliñada con aceite de oliva, sumo de limón y ajo.
  • Merienda: 120 gr de requesón semidesnatado + 4 aceitunas negras pequeñas + 4 hojas de endivias.
  • Cena: 115-170 gr de halibut al horno + 225 cl de sopa de verduras con pollo + ensalada de lechuga, aguacate troceado, tomate, cebolla y apio aliñada con aceite de oliva y zumo de limón.
  • Antes de irte a dormir: 60 gr de pechuga de pavo asado en lonchas + 6 almendras enteras + una rodaja de melón de pulpa verde.

Dia 3

  • Desayuno: 2 lonchas de jamón de pavo + 185 gr de yogur natural + 120 gr de fresas + 3 avellanas + un vaso de agua o té verde.
  • Comida: 85-115 gr de atún natural + 240 gr de tomate y pepino a rodajas + 120 gr de ensalada de judías + 1 vaso de agua o té verde.
  • Merienda: 60 gr de pechuga de pavo en lonchas + 4 almendras + 1 vaso de agua o té verde.
  • Cena: 115-170 gr de salmón a la parrilla + 75 gr de judías verdes + ensalada de espinacas con champiñones, cebolla roja y 75 gr de garbanzos aliñada con aceite de oliva y limón.
  • Antes de irte a dormir: 60 gr de pechuga de pollo a la parrilla + 75 gr de coliflor cruda + 4 aceitunas negras
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Día 4

  • Desayuno: 2 lonchas de jamón de pavo + 2 claras y una yema de huevo escalfados + 120 gr de copos de avena cocidos y arándanos + 1 vaso de té verde o negro
  • Comida: 115 gr de ensalada de pollo asado + 120 gr de brócoli al vapor + 120 gr de fresa + un vaso de agua o té verde
  • Merienda: 2 lonchas de pechuga de pavo asado + 4 tomates cherry + 4 almendras
  • Cena: 170 gr de lenguado, bacalao o abadejo a la parrilla + 8 coles de bruselas con manzana al horno + ensalada de lechuga con 60 gr de garbanzo aliñada con  aceite de oliva, ajo y zumo de limón
  • Antes de irte a dormir: 60 gr de salmón + 2 cucharadas de ensalada cubana con frijoles.

Dia 5

  • Desayuno: 115 gr de salmón +  120 gr de copos de avena hervidos con canela + 2 cucharadas de almendras troceadas + 1 rodaja de melón cantaloupe + un vaso de agua o té verde.
  • Comida: 115 gr de ensalada de salmón + unas hojas de lechuga + 125 cl de sopa de lentejas + un vaso de agua o té verde
  • Merienda: 2 lonchas de pavo + 120 gr de fresas + 4 avellanas
  • Cena: 1 pechuga de pollo sin piel + 120 gr de calabacín a la parrilla + 120 gr de ensalada de tres legumbres
  • Antes de irte a dormir: 60 gr de lenguado, bacalao o abadejo frío + 3 nueces de macadamia + 3 tomates cherry

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